Sylwester w Cechowej i Zmianie Klimatu
Powrót do przeszłości czyli niezapomniany łączony sylwester w Zmianie Klimatu z cechową kuchnią!
W tym roku sylwester wypada 31 grudnia i nie jest to żadną niespodzianką. W związku z tym, nie będzie zaskoczeniem fakt, że Zmiana Klimatu i Cechowa organizują przebieraną sylwestrową balangę. Zaskakujący za to może być temat którym w tym roku jest “Powrót do przeszłości”. Co to oznacza? Ano dla każdego coś innego. Niektórym może skojarzyć się “Back to the future” czyli kultowym filmem Roberta Zemeckisa. Stroje z lat pięćdziesiątych, klimaty westernu i fikuśne podwójne krawaty z przyszłości czyli charakterystyczny klimat każdej części trylogii. W przeciwieństwie do ludzi nieśmiałych, Ci odważni nie będą się ograniczać i pójdą o krok dalej. Cofną się w czasie jeszcze wcześniej lub polecą w odległą przyszłość. Czy kontakty z obcą cywilizacją są już codziennością? a może wracacie właśnie z polowania do swojej jaskini? Kumplujecie się z Mozartem? a może zawsze chcieliście się cofnąć do lat siedemdziesiątych i odwiedzić woodstock?
Ponieważ impreza sylwestrowa “Powrót do przeszłości” w Zmianie Klimatu to będzie gruby balet, zapewniamy:
MENU:
Dania gorące:
Roladki z indyka, z wieprzowiną, suszonymi pomidorami i szpinakiem, w sosie szampańskim z warzywami na parze i ziemniakami pieczonymi w ziołach
Warzywne curry z ryżem jaśminowym, kiełkami rzodkiewki i kolendrą (Opcja dla wegetarian, bez glutenu)
Barszczyk z pasztecikiem (Po północy)
Przystawki:
Tatar wołowy z dodatkami
Pasztet z kaczki
Wędliny i mięsa pieczone z sosem chrzanowym
Deska serów francuskich z sosem żurawinowym
Śledzik z cebulką i marynowanymi grzybkami
Mini falafel z dipem sezamowym
Tatar z łososia wędzonego
Smalec wegański
Smalec wieprzowy
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Mix sałat z winegret i prażonymi pestkami
Sałatka grecka
Pieczywo
Galantyna z kurczaka
Na słodko:
Szarlotka
Sernik
Eton Mess
Musy owocowe
Do picia:
Kawa i herbata
Napoje bezalkoholowe (Soki, woda i napoje gazowane)
Butelka wódki lub wina na parę
Lampka cydru o północy
Menu Muzyczne:
Najpiękniejszego Didżeja w Białymstoku
Bans, lans i dance do białego rana przy samych hitach
Koszt: 330 zł/osoba
Liczba miejsc ograniczona!
Tel: 534 949 345
————————————————
Dania na wigilijny stół z Cechowej
Święta zbliżają się wielkimi krokami i właśnie dlatego zapraszamy do skorzystania z naszej oferty wigilijnej.
Nasi kucharze przygotują świąteczne zamówienia wedle państwa potrzeb. Można skorzystać z ogólnego menu i zamówić wybrane przez siebie potrawy lub wybrać któryś z gotowych zestawów.
☎ Zamówienia przyjmujemy pod numerem 731-417-419
⏰ Na państwa telefony czekamy do 19.12
⏳ Odbiór zamówień w wigilię między 10:00 a 14:00
————————————————————
koniec lata następuje w momencie równonocy jesiennej, czyli pomiędzy 22 a 23 września. Dni robią się coraz krótsze, liście na drzewach zmieniają kolor z zielonych na żółte i czerwone.
Deszcz coraz częściej stuka w parapety, a my mamy coraz większą ochotę zaplątać się w kocyk. Dzień spędzić z filiżanką herbaty i książką. Do lamusa odchodzą grille ze znajomymi i spotkania w ogródkach działkowych. I właśnie dlatego zapraszamy was na jesień w cechowej ORAZ DO ZMIANY KLIMATU!
W raz z początkiem jesieni z naszej karty odchodzą chłodnik, owocowa sałatka i pielmieni z marchewką. Mrożoną herbatę i domowy kwas chlebowy zastąpią grzańce herbaciane, grzane piwo i wino. Nie znaczy to jednak, że nasza karta świecić będzie pustkami! Pojawią się w niej potrawy typowe dla chłodniejszej pory roku
Wraz ze zmianą pogody, zapraszamy na jesień w Cechowej. Nasz szef kuchni przygotował następujące propozycje:
KREM Z DYNI I PIECZONYCH JABŁEK
To przede wszystkim coś na rozgrzewkę. Zupa przygotowana jest z kardamonem, imbirem, cynamonem, pestkami dyni i syropem klonowym • 17
GRILLOWANY KURCZAK
Czasami mamy ochotę na coś prostego. I właśnie dlatego przygotowaliśmy sałatkę z kurczakiem, czerwoną sałatą lolo rosso, rukolą, pomidorkami cherry, oliwkami, sosem winegret i bagietką • 31
SAŁATKA Z PIECZONYM BATATEM
Jest to z pewnością ciekawostka. Podana z ciecierzycą, pomidorkami cherry, papryką, ogórkiem, sałatą lolo rosso, orzechami nerkowca i sosem salsa verde • 29
KACZKA W TEMPURZE
Tempura użyta w kuchni, to absolutny klasyk. Właśnie dlatego postanowiliśmy usmażyć w niej pierś z kaczki i podać ją z ryżem jaśminowym i sałatką z czerwonej kapusty. Do tego na talerzu liczi, kiełki fasoi mung, kolendra i chilli. Całość świetnie łączy się z sosem pomarańczowym • 41
GRASICA
To bez wątpienia danie nieszablonowe. Grasica cielęca, podana z puree kalafiorowym, sosem klementynkowym, groszkiem i oliwą ziołową. Jakby tego było mało, na talerzu również włoski długo dojrzewający boczek pancetta • 42
MIĘTUS
Filet z miętusa usmażony na klarowanym maśle. Przygotowany z grzybowym risotto, marchewką, brokułem oraz musem z jabłek i calvadosu. Podsumowując, jest to pozycja obowiązkowa dla wszystkich mających ochotę na lekkie danie • 43
PENNE
W przeciwieństwie do kuchni azjatyckiej, typowy włoski makaron. Makaron penne z dynią, pancettą, masłem, winem, parmezanem i tymiankiem • 34
SAMOSY
Ze względu na miłośników kuchni indyjskiej, przygotowaliśmy Samosy. Pierogi z mąki pszennej z farszem z groszku i ziemniaków. Przyprawione mieszanką garam masala, kurkumą i chilli. Z dodatkiem sosu jogurtowo-miętowego • 29
CHINKALI
Ponieważ wiemy, że nazwa Chinkali może być komuś obca, śpieszymy z wyjaśnieniem. Chinkali to tradycyjne gruzińskie pierogi. Z wołowiną, wieprzowiną i kolendrą • 31
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
Podobnie do makaronu penne, kolejne danie pochodzące z Włoch. Ryż arborio, kalmary, wino, pietruszka i pomidorki cherry. Co ciekawe, danie zabarwione jest na czarno atramentem kałamarnicy • 35
KREM BRULEE
Z pewnością nie obejdziemy się bez deseru. Właśnie dlatego prezentujemy ten klasyczny francuski deser na bazie śmietanki, wanilii, świeżych owoców i karmelizowanego cukru • 18
BEZA
Na zakończenie dodamy fantastyczną bezę, ze słodko-kwaśnym kremem cytrynowym, świeżymi owocami i owocowym coulis • 18
Poza propozycjami z naszej kuchni, Jesień w Cechowej to również coś do picia.
Jak już wspominaliśmy, w nowej karcie jest również miejsce na rozgrzewające napoje wyskokowe i nie tylko:
Dla tych wszystkich, którzy nie mogą rozgrzać się grzańcami alkoholowymi proponujemy grzańce herbaciane:
ZIELONA Z TYMIANKIEM
to połączenie limonki oraz syropu z czarnego bzu • 14
CZARNA Z MALINAMI
klasyczna, podana z pomarańczą, miodem i goździkami • 14
EARL GREY Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI
Ciekawy twist z cytryną i syropem spicy mango • 14
Chętni na grzańce z procentami, również znajdą coś dla siebie:
GRZANE PIWO
z sokiem malinowym, imbirowym, pomarańczą, kardamonem, imbirem, cynamonem i goździkami • 14
GRZANE WINO
z mieszanką przypraw korzennych i plastrem pomarańczy 200ml • 14
Z pewnością znajdą się i tacy którzy chcą wypić na ciepło mocniejsze alkohole. Specjalnie dla nich nasi barmani przygotują koktajle na gorąco:
CIEPŁY JANEK • 18
Johnnie Walker red + sok z cytryny + syrop zimowe przyprawy + wrzątek
SZARLOT • 20
Jim Beam apple + sok jabłkowy + syrop ciasteczka korzenne + wrzątek
SZYBKI CHOSE • 19
tequila Sierra silver + sok pomarańczowy + syrop poziomka
CZARNA ULĘGAŁKA • 18
czarna herbata + pure gruszkowe + whisky grants
PIGWUS • 14
Soplica pigwowa + sok jabłkowy + syrop nugat + sok z cytryny + cynamon
GROG ROWERZYSTY • 15
rum biały Bacardi C.B. + wrzątek + miód + sok z cytryny + goździki + cynamon
GORĄCA LEMONIADA Z PRĄDEM • 13
wódka Stock citron + syrop bergamotka + syrop cytrynowy + wrzątek
